美國(guó)心理學(xué)家布萊恩博士近日在他的新書《不動(dòng)腦筋的飲食》中提出：為什么我們吃到的東西總比我們需要的多？因?yàn)椋覀兛倳?huì)以各種各樣的理由吃東西，特別是很多女生，愛吃零食，還美名為“心不飽零食添”。吃的東西，最終變成了身上的脂肪，促使我們又開始新一輪的減肥大戰(zhàn)。

　　你是不是經(jīng)常以“省得浪費(fèi)”、“反正就剩一點(diǎn)了”等為借口，再多吃一點(diǎn)東西呢？我們能不能少吃一點(diǎn)呢？究竟是什么原因，讓我們吃的更多？通過反省和認(rèn)知，我們將會(huì)發(fā)現(xiàn)更多心理上的陷阱。

　　布萊恩博士在新書《不動(dòng)腦筋的飲食》中發(fā)現(xiàn)，一些很小的因素是引誘你沖動(dòng)進(jìn)食的罪魁禍?zhǔn)祝纾弘娪霸罕谆ㄍ暗拇笮　⒉蛷d燈光的亮度、家里餐盤的大小，甚至是參加聚餐的人數(shù)。而身體并不會(huì)及時(shí)發(fā)出信號(hào)，提醒你已經(jīng)多吃了一部分食物，你甚至毫無感覺，但時(shí)間久了，你就胖了。因此，如果你可以在吃飯的時(shí)候，懂得適量，戰(zhàn)勝心理產(chǎn)生的渴望，并學(xué)會(huì)避開下面這些心理陷阱，那么，就可以避免這些過食產(chǎn)生的煩惱。

　　和大家聚餐將吃的更多

　　研究表明，當(dāng)你與另外一個(gè)人一起進(jìn)餐時(shí)，你會(huì)比自己?jiǎn)为?dú)進(jìn)餐多吃大約44%的東西。如果是和12個(gè)人吃飯，大約會(huì)多吃76%。因?yàn)楫?dāng)你全神貫注交談時(shí)，你會(huì)忘記自己到底吃了多少東西。而坐在一個(gè)吃飯很快的人旁邊，你也將吃的更多，你會(huì)不由自主地加快飲食節(jié)奏。需要注意的是，吃飽了的信號(hào)從胃里傳送到大腦大約需要20分鐘的時(shí)間，當(dāng)你繼續(xù)狼吞虎咽的時(shí)候，很有可能已經(jīng)不餓了。

　　在廣州，我們一場(chǎng)聚餐的時(shí)間往往拖得非常長(zhǎng)，也會(huì)促使我們不停地繼續(xù)吃，——盡管已經(jīng)飽了。不良的飲食習(xí)慣，最終會(huì)促使身體的肥胖和病態(tài)反應(yīng)。

　　對(duì)策：如果可能的話，與吃飯慢的人坐一起；吃飯的時(shí)候，盡量有所控制，可以吃慢一點(diǎn)，“慢吃”可以確保大腦有足夠時(shí)間產(chǎn)生對(duì)食物的滿足感覺，從而避免吃得過多

　　用了大盤子大包裝

　　往往我們買食品都喜歡買最大包裝的，看電影也是買最大號(hào)的爆米花，覺的這樣最經(jīng)濟(jì)，但往往也將促使你吃的更多。同時(shí)，在家里，我們用大碗、大盤子，都會(huì)影響到你日常的飯量。

　　對(duì)策：吃飯換個(gè)小盤子，注意食物呈現(xiàn)的方式，都有助于提高對(duì)食物的注意力。大腦會(huì)對(duì)盤子產(chǎn)生注意力，并判斷食物的分量是否適當(dāng)。用小盤子吃飯，當(dāng)自己感覺舒服的時(shí)候，就不會(huì)吃得更多。

　　光線昏暗，音樂強(qiáng)勁

　　研究表明，昏暗的光線下，人的心理會(huì)發(fā)生變化，自我控制能力會(huì)隨之減弱。于是，你也將放松對(duì)自己進(jìn)食量的關(guān)注。許多餐廳就是利用這樣的方式，借用黯淡的燈光，讓你多停留一會(huì)，吃更多的東西。同時(shí)，也注意不要在快節(jié)奏的音樂下吃飯，因?yàn)闀?huì)導(dǎo)致你吃飯速度加快，同時(shí)你吃的更多。

　　對(duì)策：打開燈，聽輕松的音樂吃飯。

　　吃飯時(shí)候看電視

　　心理學(xué)家認(rèn)為，吃飯的時(shí)候一定要“專心”，不要在看電視時(shí)或者在電腦前吃飯。當(dāng)我們心不在焉或者匆忙進(jìn)食的時(shí)候，大腦對(duì)食物的注意力幾乎為零。他建議：飯前簡(jiǎn)單冥思，將注意力集中在“吃”上，這樣就會(huì)更快獲得食物滿足感。在看喜歡的電視節(jié)目時(shí)：你會(huì)陷在故事情節(jié)之中，完全意識(shí)不到自己究竟吃了多少東西。一項(xiàng)有73個(gè)志愿者參加的試驗(yàn)顯示：人們看一個(gè)小時(shí)電視吃掉的東西，要比看半個(gè)小時(shí)的電視吃掉的多28%。

　　對(duì)策：如果你一定要看電視，就吃一些小食物吧，芹菜、胡蘿卜、水果或是沒有黃油的爆米花。

（楊玉龍）

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