[引子]不分古今中外，“老板娘”早就迷倒過這樣那樣的男子，早就是一種完美女人的集體代名詞。人人都愛老板娘。從《武林外傳》到《三槍拍案驚奇》的老板娘，從老板到跑堂，從伙計到捕快，張三李四王五麻子，是你是你也是你。老板娘不需要名字，她是紅顏禍水，更是冬天里的一劑暖身湯。

　　為什么男人都愛女掌柜

　　1.最迷人的老板娘

　　從同福客棧掌柜的佟湘玉那般插科打諢、舉重若輕，看似摳門實則俠義心腸，到《三槍拍案驚奇》的麻子面館老板娘忍辱負重、嫵媚多情，閆妮算得上是當下女演員中 “最老板娘”的一位——溫暖、獨立、穩重，讓人放心，卻又迷人、妖嬈，帶點兒蠱惑。因為她們美好，但不易碎;因為她們懂事，卻不僵硬，這樣那樣的老板娘，讓我們迷戀，讓我們向往。

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　　2.柔中帶剛老板娘

　　男人愛老板娘，因為她身上有著少女的天真和懵懂，卻比少女老練、懂事，甚至比男人更堅強靠譜。《葉問》里不愛紛爭的熊黛林偏偏成了武館老板娘，一雙大大的眼睛清澈透明，不愛說話，也不拋頭露面。從她溫柔的微笑和質問的眼神中，你就知道什么是對，什么是錯。缺乏表演經驗“天王嫂”恰好將老板娘的處境尷尬演得動人——沒有這樣柔中帶剛的老板娘，就沒有以柔克剛的詠春拳。

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　　3.高貴矜持的老板娘

　　男人愛老板娘，可能是因為嬌貴的花朵被丟進污泥，反而盛放得加倍嬌媚。《澳洲亂世情》里的妮可·基德曼本是英國貴族小姐，她的美麗、高貴和矜持，在澳洲荒漠里顯得格格不入，可搖身一變牧場老板娘，在面對危險、陰謀、死亡乃至戰爭時，她比誰都強大、性感。愛上她的又豈止我們英俊的牛仔休·杰克曼呢?

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　　4.巧克力老板娘

　　男人愛老板娘，可她有時候甚至并不需要性感的身段。《濃情巧克力》里帶女兒行走異鄉的巧克力店老板娘朱麗葉·比諾什，算不得性感漂亮，可她的巧克力不但風味獨特，還有神奇的功能——它打破了人與人之間的隔閡，點燃了人們心中的激情和勇氣，讓村民們找到自己對明天的向往。女巫般具有神奇力量的老板娘，將小鎮變成了歡樂之城，風情萬種的她，亦在異鄉來的吉卜賽帥哥身上找到了自己的向往。

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　　5.魂牽夢縈老板娘

　　一望無際的大漠里，金鑲玉獨自撐起一間客棧。江湖的洗練讓她嗜財如命，殺人越貨，八面玲瓏。美麗、風騷的她，骨子里卻跟任何至情至性的真漢子沒什么兩樣。在徐克導演的《新龍門客棧》里，張曼玉演繹的黑店老板娘“金鑲玉”可能是華語電影史上最令人魂牽夢縈、難以忘懷的形象之一。金鑲玉最終得不到周淮安的愛情，卻得到了所有觀眾由衷的祝福。這樣的老板娘，也許是老板娘中的老板娘，剛柔并濟，在兵荒馬亂中亦盛放得燦爛。

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　　6.仙女老板娘

　　男人愛老板娘，可能就是因為她已經是某一位“老板”的“娘子”。因為那份愛，讓她更迷人;因為這份愛，我們不奢望得到她。《最后一班地鐵》里的凱瑟琳·德納芙本是畫中仙子一般的美人，卻因為二戰期間巴黎被德軍占領，肩負起保護丈夫(劇院老板因為是個猶太人不得不藏身劇院地下室，伺機逃亡)的重擔。一邊在舞臺上繼續表演并管理劇院，一邊與德軍斗智斗勇，老板娘終于成為戰亂中一股溫暖而強大的力量，支撐著老板，支撐著新來的男演員，也支撐著這個國家走出陰霾。

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　　7.豐胸圓臀的老板娘

　　男人愛老板娘，是因為她性感、豪爽、兇悍。大大咧咧、豐胸圓臀的西班牙餐廳老板娘，喜歡穿色彩鮮艷的毛衣，頭戴大紅花。《回歸》里的佩內洛普·克魯茲身上，擁有一切你渴望從母親身上得到的東西——愛、美以及那種危難關頭挺身而出與男人作戰勇氣，和替女兒攬下所有罪責的義氣。當然，想接近這樣的血性老板娘，很有可能會跟片中的男人一樣，最后只能吃閉門羹了。