隨著養生和健康意識的增強，在排毒上很多人都認為是必要的，關于排毒的作用，更有人認為養顏促進腸胃動力對健康的益處多多。網上也出現了很多食物排毒的菜譜和攻略，那么，這些食物排毒的方法有沒有科學道理？

　　首先，在身體需要怎樣排毒這個問題上：人體本身具有自我平衡的能力

　　食物排的“毒”通常有兩個概念，一個是中醫里面理解的毒，主要是指風、寒、暑、濕、燥、火六大病邪；另一個是指現代醫學概念里的毒，包含外生毒素和內生毒素。

　　在探討“毒”這個概念時，中國農業大學副教授朱毅指出，食品加工過程中產生的丙烯酰胺、雜環胺，還有人們飲食中攝入的重金屬、農藥殘留以及有害的病原微生物等都被稱為現代科學意義上的毒。

　　對于食物排毒，朱毅舉例說，葉綠素對于黃曲霉毒素這種外生毒素具有排毒作用，首先是能夠減少人體對其吸收，然后在毒害的各個環節上對其進行拮抗，從而降低黃曲霉毒素對人體的危害。朱毅指出，攝入含有大量抗氧化活性物質的新鮮蔬菜水果，可以在一定程度上阻斷或者延長人體抵達病理狀態的時間，從這個意義上也可以說這類植物是可以排毒的。

　　在談到目前比較流行的排毒餐時，朱毅告誡公眾要慎重采用。她說，人體理想狀態是一天吃25種左右的食物，如果排毒餐配比合理、種類多樣、個人食用后感覺很舒服也是可行的。但是，如果只吃蔬菜水果等素食，缺乏蛋白質和脂肪攝入，則攝入的營養可能不平衡。

　　“人體本身具有自我平衡的能力，不需刻意排毒。”有專家說，當重金屬鎘傷害腎臟后，腎臟的排毒功能就會減弱，此時，對正常腎臟不會造成傷害的東西就成為健康威脅，腎受影響后，肝也會受到影響……最后很多人可能死于多器官衰竭。反過來，排毒也是一樣的，我們把每一道防線都鎖好的話，各器官就會處于平衡狀態。

　　其次，飲食的作用大嗎？--- 排毒關鍵是健康生活方式

　　那么，又該如何鎖好每一道防線呢？朱毅說，“關鍵在堅持健康的生活方式”.

　　對于長期便秘的人群，朱毅建議要謹慎服用果導片、三黃片等瀉劑，長期服用這類瀉劑對身體危害很大，容易產生依賴性，久而久之自身腸道蠕動能力匱乏，同時還可能導致結腸的病變，甚至造成腸黏膜細胞發生病變，所以，這類人群應該通過多食用膳食纖維豐富的食物以及適量運動解決便秘問題。

　　此外，蔬菜在常溫下亞硝酸鹽的含量會不斷增高，因此買回家的蔬菜要先洗干凈放入冰箱，減少生成亞硝酸鹽的可能性，防患于未然。食物烹調的方式也要特別注意，如果烹調不得當會造成隱患，也相當于吃下一些毒素。

　　還有專家說，我們要從生活方式、生活習慣入手減少毒素的攝入，養成充足飲水、適度體育運動的習慣，此外充足的睡眠也對排毒至關重要，排毒的人還要注意戒煙和限酒。

　　關于本文的身體需要怎樣的排毒 飲食的作用大嗎這一問題，如果遵循多樣化飲食，注意膳食平衡，加上健康的生活方式，人體就可以通過自身的新陳代謝排出毒素。